Se é um trabalho simples e vc não quer incrementar muito, como vc precisa apenas cadastrar o material e as saídas do mesmo, sugiro que prepare uma classe Materiais, que identificaria todo tipo de material que pode haver no estoque, contendo atributos como id, nome, descrição, quantidade e tudo o mais que achar necessário…
Depois vc pode escrever uma classe DAO, que seria responsável por acessar o banco de dados, registrando materiais e saídas.
Caso deva registrar as saídas através de uma venda e as entradas através de compras, poderia escrever uma classe transação, genérica, e duas outras classes, venda e compra, que herdariam da classe transação.
Espero ter ajudado pelo menos a iniciar a idéia.