Duvida sobre três pontos na assinatura do metodo

http://download.oracle.com/javase/tutorial/java/javaOO/arguments.html#varargs

Se for o <T> significa que o T sera substiutido pela classe a qual vc passar ao construir o objeto exemplo:

ClienteDAO<Cliente> dao = new teDAO<Cliente>()

no caso acima o seu T seria substituido por Cliente em Tempo de compilação fazendo o retorno do metodo “findByCriteria” retornar uma lista de objeto Cliente

Agora se for o ... chama se varargs é um vetor que e passado no metodo como parametro normal exemplo

dao.findByCriteria(null,null,null)

Não ententi também a parte dos “…”, a parte do eu entendi…mas a outra não!

Significa um número variável de argumentos. Ou seja, se o método recebe String… pode receber uma String, duas, tres, quatro, quantas forem. O runtime automaticamente converte esses argumentos em um array que pode ser iterado dentro do corpo do método.